FOOD

採れたてトマトでパスタ

我が家（というか父の趣味）は毎年夏になると、庭で野菜を作る。
苗を買いに行った時に【アイコ】という名前のミニトマトを発見。

「甘い、濃厚」って書いてあって気になったからとりあえず買ってみることに。
で、やっとこ赤いトマトが料理に使えるくらいの量が出来てきたのでパスタにしてみたら…

なんじゃこれ、美味しすぎるー!!!
生も相当甘くて濃厚らしいのだけれど、ワタクシ…生のトマト食べれません。
加えて言うなら生もの好きじゃありません。野菜は火を通さないとほぼ食べれません。
…ということでパスタにしたのでした。

トマトの美味しさを味わいたかったのでシンプルに材料はトマトとプロシュートだけ。
味付けはグレープシードオイル・ニンニク・オレガノ＋余ってたカマンベールチーズ。
ほんとはモッツアレラがよかったけど買い忘れて…。

機会があったらこのミニトマト栽培するか、買って食べてみて。
わたし、とっても気に入っちゃいました。この夏はアイコ三昧するー！